Opis projekta
Global Bean predstavlja živu i rastuću evropsku mrežu sastavljenu od poljoprivrednika, baštovana, čuvara semena, kuvara, istraživača i građana posvećenih oplemenjivanju i promociji mahunarki. Projekat podržava prelazak na održivije prehrambene prakse koje su korisne za ljudsko zdravlje i okolinu. Višejezična platforma služi za deljenje znanja, organizaciju događaja i stvaranje korisnih resursa koji inspirišu prelazak na zdravije, održivije i raznovrsnije prehrambene navike,
Misija i značaj
Ovaj projekat ima za cilj da poveća uzgoj i potrošnju mahunarki širom Evrope i šire, jer imaju ključnu ulogu u transformaciji globalnih sistema ishrane i u borbi protiv klimatskih promena. Zahvaljujući svojim jedinstvenim biološkim osobinama, mahunarke su biljke sa niskom emisijom, smanjuju zavisnost od mineralnih đubriva i pozitivno utiču na ekosisteme i ljudsko zdravlje. Pored toga, predstavljaju visokoproteinski, zdravi, i često pristupačniji izvor hrane u poređenju sa životinjskim proteinima,
Aktivnosti
The Global Bean je pokrenut 2021. godine kroz Global Field Pokret, uz podršku nemačkog Ministarstva za životnu sredinu (BMUV), i sada okuplja više od 100 partnera iz 37 zemalja. Kroz aktivnu saradnju, projekt promoviše:
- publikacije i informativne listove,
- uputstva za gajenje mahunarki,
- video zapise iz “Show Gardens” i serije “Behind the Seeds”,
- onlajn seminare, kulinarske događaje i festivale semena.
Poseban doprinos Srbije
U okviru Global Bean mreže aktivno učestvuje i Udruženje semena Srbije (Seed Association of Serbia), koje predstavlja našu zemlju u evropskoj zajednici posvećenoj mahunarkama. U okviru projekta izrađena su i prevedena praktična uputstva za gajenje više vrsta mahunarki – specifilano, za zrna boba (broad beans), soja–edamame i leblebije (chickpeas), dostupna su i na srpskom jeziku (Soja_Edamame_Uputstvo za gajenje, Naut_Uputstvo za gajenje)
